TEKHNIK PENANGANAN DAN PENGOLAHAN UDANG KUPAS MENTAH BEKU

Teknik Penanganan dan Pengolahan Udang Kupas Mentah Beku (SNI 01-3457.1-2006)
1 Penerimaan Bahan Baku
Udang segar yang tiba dipabrik didalam bak fiberglas atau blong plastik yang diberi es kemudian dibongkar diruang penerimaan. Udang tersebut dipisahkan dari sisa-sisa es dan disemprot dengan air bersih (pencucian 1). Setelah bersih, udang dipindahkan kedalam keranjang-keranjang plastik besar yang dapat memuat 100 kg udang. Udang tersebut kemudian ditimbang dan dibawa ke ruang sampling melalui pintu yang diberi plastic curtain (Purwaningsih, 1995).

KERUSAKAN FISIK UDANG

Kerusakan Fisik Udang
1 Definisi Kerusakan Fisik

Kerusakan fisik adalah kerusakan pada bagian luar tubuh udang atau ikan yang terjadi akibat penanganan dan perlakuan yang kurang baik sehingga dapat mempengaruhi mutu.

IKAN LEMURU

IKAN LEMURU
1. Klasifikasi Ikan Lemuru
Sesuai dengan ”Spesies Identification Sheet for Fishery Purpose” dalam Dwiponggo (1982), ikan lemuru dalam sistematiknya dimasukkan dalam:
Phylum : Chordata
Sub phylum : Vertebrata

PENGALENGAN IKAN TUNA DISEBUAH PERUSAHAAN INDONESIA

HALO SOBAT PERIKANAN BERTEMU LAGI BERSAMA SAYA
Untuk kali ini saya akan memberikan info tentang proses pengalengan ikan tuna disebuah perusahaan Indonesia.
Sebelum mempelajari prosesnya alangkah baiknya kita mengetahui apa itu tekhnologi pengalengan.
pengalengan adalah salah satu cara penyimpanan dan pengawetan bahan pangan yang dikemas secara hermetic dalam suatu wadah yang disebut can (kaleng) dan kemudian disterilkan, sehingga diperoleh produk

PROSES PENGOLAHAN CHIKUA IKAN NILA

Assalamualaikum Wr Wb
Halo sobat info seputar pengolahan hasil perikanan. Kali ini saya akan berbagi info mengenei pengolahan chikua ikan nila. nah sebelum kita belajar membuat chikua ikan nila alangkah baikknya kita mengenal terlebih dahulu apa itu chikua......ok

PROSES PEMBUATAN NA-ALGINAT

Halo sobat perikanan
kali ini saya akan memposting tentang bagaimana cara membuat natrium alginat dari rumput laut coklat.adapun tahapan dari pembuatannya meliputi:
1. Pemanenan
2. Persiapan bahan baku
3. Penambahan HCl

PEMANFAATAN LIMBAH NA-ALGINAT DAN SILASE IKAN MENJADI PUPUK

HALO
kali ini saya akan share tentang biotekhnologi perikanan dimana saya akan memposting karya ilmiah praktek akhir saya yang berjudul pemanfaatan silase limbah ikan kuniran (Uphuneus sulpureus) dan limbah alginat

RINGKASAN PEMANFAATAN LIMBAH NA-ALGINAT DAN SILASE IKAN

RINGKASAN

ADWIN WIDANARTO.  Pemanfaatan Silase Limbah Kepala Ikan Kuniran (Uphuneus sulphureus) dan Limbah Alginat dari Rumput Laut Coklat (Sargassum sp) sebagai Pupuk Organik serta Pengaruhnya terhadap  Tanaman Jagung. Dibawah bimbingan AEF PERMADI dan ASRIANI.